Familienessen
| MENÜ 26,50€ |
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| Königinnenpastet |
| oder |
| Hausgemachte Enten-Terrine mit grünem Pfeffer |
| Auswahl von Rohkostsalaten |
| Schweinefilet Mignon im Teigmantel |
| Gemüse und Pommes frites |
| Gemischte Sorbets auf einem Bett aus roten Früchten |
| MENÜ 28,50€ |
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| Lachsfilet mit Basilikum, geschmortem Fenchel und Basmatireis |
| oder |
| Carpaccio vom Rind mit Parmesanspänen |
| Geschmorte Lammkeule mit |
| Bärlauch Gemüsebouquet Kartoffeln “Dauphine” |
| Vacherin Glacé und Fruchtcoulis |
| MENÜ 33,00€ |
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| Gegrilltes Zanderfilet mit Crémant-Sauce |
| Geschmorter Fenchel-Reis-Pilaw |
| oder |
| Terrine von der Entenstopfleber |
| Zwiebelconfit mit Gewürztraminer-Gelee |
| Kalbskottelet nach Jägerart |
| Gemüse Bouquet |
| Kartoffeln “Dauphine” |
| Auswahl von hausgemachten Desserts |
| MENÜ 27,50€ |
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| Hausgemachte Fleischpastete im Teigmantel |
| Auswahl von Rohkostsalaten |
| oder |
| Blätterteigpasteten nach Jägerart |
| Hirschragout mit wilden Blaubeeren |
| Rotkohl mit hausgemachten Spätzle-Äpfeln |
| Hausgemachtes Tiramisu mit Kastaniencreme |
| MENÜ 30,50€ |
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| Garnelensalat mit Mandarinen |
| oder |
| Pastete “Richelieu” |
| Auswahl von Rohkostsalaten |
| Entenbrust mit Weinbergpfirsichen |
| Gemüse und Haselnüsse Bouquetière |
| Norwegisches Omelett |
| MENÜ 35,00€ |
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| Schnitzel von der Entenstopfleber |
| mit Himbeeressig und Rucola |
| oder |
| Seeteufelfilet nach amerikanischer Art |
| Geschmorter Fenchel und Basmati-Reis |
| Herzstück vom Rinderfilet mit Morcheln |
| Gemüse-Bouquetière mit gebratenen Äpfeln |
| Knusprige Schokoladenkuppel |
| Himbeer-Mousse und Schwarzwälder Eiskonfekt |