Speisekarte und Preise – Pulversheim
| Als Vorspeise | Als Hauptgericht | |
|---|---|---|
| Suppe des Tages | 5 € | |
| Hausgemachte warme Pastete, Rohkostmischung | 16 € | 18€ |
| Bouchée à la reine | 13€ | 18€ Gemüse, selbstgemachte Spätzle |
| Schneckenkasserolle mit hausgemachter Butter | Les 6 : 9€ | Les 12 : 17€ |
| Teller mit geräuchertem Lachs und Brioche Maison. | 15 € | 18 € |
| Die Terrine von hausgemachter Entenleber, Gewürztraminer-Gelee und hausgemachtes Brioche. | 19.50 € | 22€ |
| Der ländliche Salat Grüner Salat, Speckwürfel, Croutons, Pinienkerne, pochierte Eier ... |
14€ | 22€ |
| Salat mit panierten Ziegencrottins und Serranoschinken | 15€ | 23€ |
| 18€ | 25€ |
| Schnitzel vom Kalb : | |
|---|---|
| Cordon bleu | 25€ |
| Cordon bleu mit Münsterkäse | 27€ |
| Mit Sahne und frischen Champignons | 23€ |
| Mit Morcheln | 28€ |
| Charolais-Rinderfilet Maître d'hôtel maison | 20€ |
| Entrecôte vom Kalb mit grauen BIO-Austernpilzen von "la pleurotière" in Soultzmatt | 30€ |
| Rindfleisch (Tournedos) : | |
| Hausgemachter Maître d'hôtel | 26€ |
| Mit grünem Pfeffer | 28€ |
| Mit Morcheln | 31€ |
| Gegrilltes Steak Maître d'hôtel maison, grüner Salat und Pommes frites | 15€ |
| Geschmorte Lammkeule mit Bärlauch | 20€ |
| Entenbrust : | |
| Mit grünem Pfeffer | 23€ |
| Mit Preiselbeeren | 23€ |
| Beilagen: Gemüse, Pommes frites oder hausgemachte Spätzle. |
| Kalbskopf mit Sauce Gribiche Gemüse und Salzkartoffeln | 23€ |
| hausgemachtes Baeckeoffa und grüner Salat | 23€ |
| Rindfleisch mit grobem Salz, Rohkost und Salzkartoffeln | 21€ |
| Froschschenkel mit Knoblauch und Petersilie und Pommes frites | 21€ |
| Sürlawerla - sautierte Kalbsleber - hausgemachte Spätzle | 22€ |
| Kalbsniere mit Senf hausgemachte Spätzle | 22€ |
| Hausgemachte Fleischschnacka und grüner Salat | 21€ |
| Rehpfeffer mit Preiselbeeren Gemüse und Spätzle Haus | 24€ |
| Der Elsässer Hausgemachtes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten, hausgemachter Rosti, Black Angus Steak, Münsterkäse, Brustfleisch, Tomaten und geröstete rote Zwiebeln |
19.50€ |
| Auf dem Pferd Hausgemachtes Brot, Spiegelei, Black Angus Steak, Cheddar, Brustfleisch, geröstete Tomaten und rote Zwiebeln |
18.50€ |
| Das Traditionelle Hausgemachtes Brot, Black Angus Steak, Cheddar, Brust, geröstete Tomaten und rote Zwiebeln |
18 € |
| Der Niemerich Hausgemachtes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten, gebratenes Hähnchenfilet mit Bierteig und Cornflakes, Cheddar, Tomaten, gerösteten roten Zwiebeln und hausgemachter Tartarsauce |
18€ |
| Le Savoyard Hausgemachtes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten, Black Angus Steak, Raclettekäse, Brustfleisch, geröstete Tomaten und rote Zwiebeln |
19.50€ |
| Le Végé Hausgemachtes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten, hausgemachtes Veggie-Steak (rote Bohnen, Haferflocken, Mais, Ketchup ...), Emmentaler, geröstete Tomaten und rote Zwiebeln |
18€ |
| Beilagen: Pommes frites und grüner Salat. | |
| Sauerkraut mit 5 Cochonnailles | 24€ |
| Sauerkraut mit 3 Fischen Riesling-Sauce und Salzkartoffeln | 26€ |
| Gegrillte Haxe auf Sauerkraut und Salzkartoffeln | 23€ |
| Schnecken auf Sauerkraut mit Schneckenbuttersauce und hausgemachten Spätzle | 25€ |
| Im Ofen gebratener Camembert, grüner Salat und mit Kräutern gegrillte Maschinengewehrkartoffeln | 15€ |
| Bibeleskaes mit 2 elsässischen Münsterkäse und gegrillten Kräuter-Mitrailles-Kartoffeln | 17€ |
| Tartiflette aus dem Ofen und grüner Salat: mit Reblochon | 22€ |
| mit Münsterkäse | 20€ |
| - Paniertes Putenschnitzel |
| - Hacksteak Black Angus |
| - Paar Wienerle |
| Beilagen: Gemüse und Pommes frites Dessert: 2 Kugeln Smarties-Eis |
| Pommes frites Karpfen mit Mayonnaise, grünem Salat und Pommes frites. | 22€ |
| Gegrilltes Lachsfilet aus Schottland Label Rouge : | |
| 22 € | |
| 23 € | |
Tagesgericht 12.50€ (Nur mittags)
Creme aus Gemüse
ODER
Winzer-Salat
ODER
Hähnchen-Feuilleté nach normannischer Art
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Entbeinter Hähnchenschenkel
mariniert im Ofen gegrillt
Rohkost & Potatoes
Menü für 27.00€
Creme aus Gemüse
ODER
Duo von Schinken und Melone
OU
Warme Pastete in der Kruste
Sortiment von Rohkost
*****
Faux-fiIet Charolais Maître d'Hôtel
ODER
Geschmorte Lammkeule mit Bärlauch.
*****
Beilage:
Gemüse Pommes frites
*****
Käse oder Dessert
Menü für 33.00€.
Teller mit Räucherlachs und Brioche
ODER
Terrine von hausgemachter Gänseleber
Feigenchutney und hausgemachte Brioche (+3€)
ODER
Bouchée à la reine (Königin)
*****
Rinderfilet mit Morcheln
ODER
Entenbrust mit grünem Pfeffer
*****
Beilagen:
Gemüsebouquetière
Gebratene Äpfel
*****
Käse oder Dessert